מרכיבים (5 מנות):

• חצי כוס עדשים שחורות
• 2  אפרסמונים
• 5 גבעולי סלרי
• בצל סגול
• שמן זית
• לימון
• מלח ופלפל
   

אופן ההכנה:

1. מבשלים בסיר קטן את העדשים עם 1.5 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-25 דקות עד שהעדשים רכות. מסננים ומצננים.
2. חותכים לפרוסות דקות את האפרסמון, הסלרי והבצל הסגול, ומערבבים עם העדשים.
3. מתבלים בשמן זית, לימון, מלח ופלפל.

בתיאבון!