יסוד קורט בעל פעילות אנטי חמצונית חזקה ומעורב בתפקודים רבים בגוף. פעילותו קשורה בתיקון רצפי DNA, הגנה בפני סרטן, תמיכה במערכת החיסון, הגנה על תאי הגוף, עיכוב תהליכי הזדקנות, נטרול רעלים, פעילות הורמונלית, הגנה על מערכת הלב ושמירה על בריאות העור והשיער. מקורות מן התזונה לסלניום תלויים ברמתו באדמה, נבט חיטה, אגוזי ברזיל, אצות, דגנים מלאים, דג טונה, עגבניות וברוקולי נחשבים לעשירים במינרל זה.